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Genussvoll essen mit Schluckstörung, Buch
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Dysphagie
Artikelnr.:
20.079.87525
ProLog
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Beschreibung:

Erwachsen aus einer engen Kooperation zwischen einem klinisch erfahrenen Experten für Schluckstörungen und einer Ernährungswissenschaftlerin, ist dieses Kochbuch für von Dysphagie Betroffene und ihre Angehörigen eine lang ersehnte Novität. Denn endlich gibt es ausführliche und praxisorientierte Anleitungen für die Herstellung von Getränken, fester und passierter Kost.

 

Inhalte:

- allgemeine Infos und Tipps zum Umgang mit Schluckstörungen - Zubereitung angepasster fester Kost, auch als Basis für späteres Passieren - Wann sollte und wie kann ich Flüssigkeiten andicken? - Was brauche ich zum Start? - praktische Tipps zu Einkauf, Vorratshaltung, Gerätschaften und Herstellung - Im Zentrum: Kostplan für vier Wochen mit Bilanzierung von Nährstoffen und Kalorien - viele Einzelrezepte zu: Smoothies, Brei und Mus, Suppen, Soßen, Salaten, vegetarischen sowie Fleisch- und Fischhauptgerichten, Beilagen, Eierspeisen, Nachspeisen, Broten

 

Mit vielen Fotos fester Kost, die als Vorstellungshilfe für den späteren passierten Zustand dienen.

Umfang:

Buch mit ca. 200 Seiten, mit vielen farbigen Abbildungen

EAN:
9783956771071
Autor(en):
von Christian Ledl, Anna Gröschl

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